新竹─ 橋恩咖啡

【親切溫暖，用心分享】

　　「哈囉！第一次來嗎？有喝咖啡的習慣嗎？」

　
　　不論是老的少的，男生女生，只要是走進店裡的客人，橋恩咖啡的兩個大男孩，總都會用最溫暖的笑容，最耐心的解說，來帶領顧客找到最適合自己的咖啡。你無須擔心自己對咖啡一竅不通，也不必考量走進來之後得花多少錢才出得去。秉持著「愛與分享」的想法，橋恩咖啡的溫暖與親切不會讓你有任何消費壓力，並且不定期都會舉辦免費的咖啡教學與推廣，讓鄰里與社區的民眾、公司行號及學校，都可以多認識咖啡。

　　除了時常會舉辦音樂會等藝文活動之外，橋恩咖啡每年也都會舉辦愛心童書募集會，來捐贈需要幫助的單位。公司訂製的「咖啡‧音樂‧愛」的可愛書籤，一直是顧客間的搶手貨，但當然也是橋恩咖啡最主要的經營理念。

【明亮舒適，流連忘返】
　

　　乾淨、明亮的裝潢，搭配了柔和的黃色燈光，讓人即使待在這裡一整天，也覺得舒服。店裡貼滿了店長自己親手拍攝的作品，讓店內除了充滿典雅的咖啡氣氛，更增添了幾分文藝的氣息。

【新鮮烘培，喝出好滋味】
　

　　有喝過「新鮮」的咖啡嗎？橋恩咖啡的每一杯咖啡從生豆、烘焙、磨粉、裝袋，一點都不馬虎。注重每一道程序與細節，為得就是希望能提供每個顧客最優質細膩的咖啡享受。至於製作的步驟有哪些呢？
　

　　首先，先將生豆倒進烘焙機，將生豆熱烘12~15分鐘。烘至豆子呈現深色之後，就進行出豆的動作，然後進行冷卻。
　

　　豆子烘焙好了之後，會擱置在單向透氣閥的拉鍊袋裡半天至一天，因為咖啡會「吐氣」。這當中咖啡會將二氧化碳與香氣吐出來，所以咖啡豆大約放一個月就會不新鮮，不新鮮就是沒有氣體了，那口感上就會少了一個香氣，差很多喔！

　　咖啡完成「吐氣」之後，就可以將它研磨成大約比砂糖顆粒再小一些的咖啡粉，然後用分量器分裝在內袋(耳掛式)，並且封膜。

　　顧客拆開包裝後，大約倒入200cc的熱水，就可以沖泡了！熱水一倒下，咖啡香毫不害臊的熱情擁抱你的嗅覺，讓你難以招架。
　

　　這種耳掛式的內袋相當方便，對於上班族尤其貼心，只要準備杯子與熱水，輕輕鬆鬆就可以喝到新鮮且高品質的咖啡囉！

【黃曼小圓豆，珍貴稀有】

　　一般的咖啡豆都是長成平的，台灣人稱呼它為平豆或母豆。兩顆平豆在豆莢裡放在一起平均生長，但在某個機率下，某一半的平豆沒有生長出來，因此養份就會集中給予另外一半，就會生成圓豆。大約一百顆的紅色櫻桃果實，也就是包覆咖啡豆的豆莢，只會有二至五顆有機會成為圓豆，並且是必須經過人工挑揀的。

　　在口感上，黃曼小圓豆擁有沉木喉蘊，並帶有微淡的薄荷香氣；啜飲一口，齒頰留香。

【愛與夢想，溫馨美好】

　　夜幕低垂，橋恩咖啡散發著溫暖又柔和的光線，像是在跟忙碌了一天之後，下班歸來的每個疲憊的靈魂微笑著。不管你是外地的遊客(附近有新竹縣政府文化局，以及縣立美術館) ，還是在地的竹北人，倘若有天經過新竹，一定要來橋恩咖啡走走。這裡除了能夠讓你找尋到最適合自己的咖啡，也可以讓你親眼見證充滿夢想與實現，以及愛與分享的美好。