「老婆的夢想，就是我的夢想。」

 
 

「老婆的夢想，就是我的夢想。」

 花絮圖─章浩潤、楊絜嵐               文─柳喪彪

 

 

為了夢想，你願意付出多大的代價？

3000？

5000？

一個月的薪水？

還是一棟房子？

二年前，EZPEER 因為易主，資遣了許多員工，其中包括了擔任行銷的古智豪。其實若以他資深的行銷經歷，再繼續找份相關的工作或許不難。但在這個人生中的空檔，他卻不知道哪來的勇氣，決定參加職訓局的培訓，開始學起作西餐。

 

原因很令我感到不可思議，竟然是「因為老婆一直有一個，想開咖啡廳的夢想」。

 

就這樣，為了這個「老婆的夢想」，古智豪開啟了他的學徒之路，從最基本的切菜開始學習，一直到考取西餐廚藝證照。因為認真練習，所以手上留下了許多把自己的手當成食材切下去的傷痕。

 

考到了西餐廚藝證照之後，在朋友的介紹下，他到咖啡廳學吧台，從一個小時98元的時薪做起。即便因為會心悸而無法喝咖啡，但為了學好怎麼泡咖啡，他每天至少喝一杯Espresso。「不喝不會知道自己泡出來的咖啡是酸是甜是苦，所以為了泡好咖啡，不能喝也要硬著頭皮喝。」古智豪笑著說。

我很想知道，古智豪是用了什麼樣的方式來調適自己？畢竟自己曾經是一個行銷企劃人才，怎麼肯放得下身段，委身在一間小咖啡廳當工讀生？

 

古智豪說，他認為「既然要做，就要盡力去做。」他不停告訴自己，這一切沒有退路、也沒有商量的餘地。「都學了這麼好一段時間了，我告訴自己不能回頭！因為一旦回頭，前面一切的辛苦都只是一場雲煙。」

 

在咖啡技藝研習到一個階段之後，古智豪與老婆審慎的討論過，決定把現在住的40坪大房賣掉，以繼續朝夢想前進，然後把一部份的錢當做生活費，一部份投資在烘焙器材，他開始學做蛋糕。

 

考到了麵包證照之後，他全心投入蛋糕的製作。老婆是他最嚴格的品管師，曾經毫不客氣的把整批做好，口味沒問題但是賣相不佳的蛋糕丟掉，古太太認為「妥協的是材料費，失去的卻是品牌名譽！」，兩人也時常為了口味上的喜惡不停爭辯。但是只要有成功的作品，古太太也總是第一個拿出去給親朋好友、同事們試吃，幫老公打廣告。

 

雖然從不會到會，慢慢的越來越成功，但是沒有目標、沒有收入，仍是最大的問題。原本已經打算要放棄的古智豪，最後在身邊好友的鼓勵下，決定再試一下。「以前的老闆及好友，聽到我想開咖啡廳，連蛋糕都沒吃過，就告訴我如果要開，他們願意投資，支持我的理想。於是我想，那就再試一下吧！」

 

而現在，古智豪的蛋糕已經在親友間漸漸做出口碑，並且慢慢朝著自創品牌之路前進。

 

彼米波。點心食驗室

 

 

「所以你現在決定改做網路人氣蛋糕了嗎？」我以為他的目標與計畫，會階段性的做些調整與改變。

 

「呃…其實我目標還是希望能完成老婆的夢想，開一間咖啡廳。」他說。

 

 

 

這個始終堅持實踐「老婆的夢想」的男人，我覺得帥到會發光。

 

 

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