記事 2010 年 7 月 9 日

老闆有本難唸的經

  每每講到開店做生意,許多人都有自己的一套見解與說法。

  有人說地點很重要,尤其是做吃的;有人說口味比較重要,只要好吃久了也是會做出口碑;有人說合夥人才重要,生意再好合夥人機歪什麼都是白搭。總之眾說紛紜下,讓創業當老闆這件事,好像變的比國父革命還困難。

  但事實上,要創業當老闆真的很簡單,需要的只是一股衝勁與勇氣,剩下的就是如何行銷、如何創造人潮、如何維持品質。

  如何行銷、如何維持品質,今天在這裡我先不多加贅述,因為那都是很輕易就能掌控的被動因素,但是”如何創造人潮”這點,就不是每個老闆都可以想搓幾個梅花3,就來幾個梅花3的。

  我們都知道,開門做生意,最需要的就是人潮,而人潮通常跟地點有關。但並不是每個人都是李嘉誠的兒子不會掉頭髮,所以也並不是每個人都可以在一開始創業就有大量資金可以投資人潮洶湧的金店面。so,要怎麼創造人潮,是每個開業老闆必修的一門學問。而這跟你會不會做生意,有很大的關係。

  不是我愛說,我實在遇過太多不會做生意的老闆。舉個我自己碰過的例子吧。

  在以前公司的對面有個賣蔥油餅的攤子,有時候下班我都會買個25塊的蔥油餅加蛋來吃,加上辣椒醬那真是人間美味。記得有一次下班,一樣去了那個攤子買了塊蔥油餅加蛋,但是那天因為晚上還有飯局,所以不想吃太飽,於是跟老闆要求要分成兩個袋子裝,另外一半打算先拿回去給我妹吃。就當我提出這個小小的要求時,擺攤子的那對中年夫妻,把夾子一甩就說”我們沒有這樣給的”,就把蔥油餅丟回給我。

  我平時為人脾氣不算差,EQ也還算在合理範圍之內,但是他這一個舉動實在點燃了我心中那熱情的一把慾火  怒火,當場我們就吵了起來。

  我:那我多付錢嘛!我就是要分兩袋啊!莫名奇妙!

  固執老闆:這不是多不多付錢的問題!要是每個人都來一塊蔥油餅要分個四袋八袋的裝咧?

  我:我今天是要你分裝八百袋嗎?我只是要你分兩袋而已有這麼困難嗎?你會不會做生意啊?

  固執老闆:欸小姐,看你長的漂漂亮亮的怎麼講話這個樣子啊?  
(他馬的正妹原罪又出現了,好像正妹型男就不能爭取權益也不能大聲講話,只要一沒氣質就要被人講表裡不一。)

  我:我講話怎樣?我講的是道理你在那裏跟我揮什麼?我不想跟你買了啦!

  從此之後我再也沒去那間買過什麼操機掰蔥油餅。

  當然,老闆百百種,觀念也都不同。有的老闆以和為貴,認為做生意就是和氣生財;有的老闆則是跩個二五八萬,覺得我的東西就是好吃,要吃不吃隨便你;有的老闆看心情做事,常常都一臉好像你欠他海角七億還沒匯回來一樣。無論哪一種都沒有對錯,端看你的經營理念為何罷了。你想要給你的客人什麼樣的感覺?什麼樣的印象?是讓人來過一次之後就再也沒有下一次,還是每日必報到的溫馨小店?


夏日微風的午后,放了暑假的孩子,童言童語的天真……

一個難得悠閒的可愛夏午。

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11 留言

  • 回覆 bboplayers 2010 年 7 月 9 日 於 下午 3:40

    只要有心人人都是食神;只要有特色;人人都能有屬於自己的一片天,誠心正念尋著自己最根本、最原
    始的執著來面對生活中不可預測的人、事、物才是王道,事業如此、人生如此、感情亦如此,祝妳事業
    順心,感情如意,人生圓滿。*\(^-^)/*
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:11 AM)

  • 回覆 匿名訪客 2010 年 7 月 9 日 於 下午 5:05

    每次公司的助理小妹聽不懂我講的事時
    我最喜歡跟她說"看你人就水水啊…那a加立傻…"(用台語講才有味道)
    結果助理小妹都是喜吱吱的…因為只聽前那句…後面那句當作聽不懂…
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:11 AM)

  • 回覆 匿名訪客 2010 年 7 月 9 日 於 下午 6:37

    這是托兒所還是冰店 哈哈哈~
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:11 AM)
    當我跟我哥都在的時候,是精神病院

  • 回覆 richben79812 2010 年 7 月 9 日 於 下午 10:28

    我看到的是固執老闆的情緒管理!
    相信會開做生意都是以和為貴!
    那天可能是他出門做生意的時候,
    踩到狗屎,嚇倒退後滑了一步
    跌了個狗吃屎!
    那天心情不好八
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:12 AM)

  • 回覆 Doll 2010 年 7 月 10 日 於 上午 1:00

    我們怎麼那麼像啊~真是的~
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:12 AM)

  • 回覆 25k 2010 年 7 月 11 日 於 下午 1:32

    中部某間名產麻糬店, 老闆每天都是一付奇杷臉,
    客人不講話他絕對不會先開口, 客人講話他才會看心情搭腔…
    另外有一次去個小壽司店, 也不知該說是客人白目還是老闆有原則,
    客人點了生魚片後不敢吃, 要老闆幫他煮味增湯,
    老闆突然爆發, 拿出生魚片刀惡狠狠地說:
    不敢吃就不要吃, 你爸沒有在用生魚片煮湯的!!!
    客人瞬間完成結帳和消失的動作
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:12 AM)

  • 回覆 submerge 2010 年 7 月 12 日 於 上午 8:41

    大老闆,我受教了,會好好思考及努力地。
    或許那位蔥油餅老闆被人用類似方式找過碴,或許他那天心情就不好,
    但無論如何,他應該不是做生意的料,只適合做蔥油餅。
    您的店裡看來有一個角落還可以再放一張桌子,
    生意這麼興隆,大家會不夠坐吧?
    另外,你們的店也太讓人放心了吧,
    只留小孩看守此店,大人全部撤光,
    以後我有孩子,可以寄放在妳店裡嗎?
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:12 AM)
    文中寫”擺攤子的那對中年夫妻”<<<所以是兩個人。難道兩個人都同一天大姨媽來嗎.... “以後我有孩子,可以寄放在妳店裡嗎?”<<<單然可以啊,只是不負保管責任而已啊~

  • 回覆 匿名訪客 2010 年 7 月 14 日 於 下午 10:09

    妳怎麼知道老闆娘是臭雞掰?? 聞到的嗎?
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:12 AM)
    我寫操你也能看成臭
    是因為你每天聞自己的聞久了,所以影響到潛意識嗎?

  • 回覆 Jackie 2010 年 7 月 14 日 於 下午 10:11

    台南安平的老街有間全國知名的蜜餞店
    老闆娘也是一副不知如何形容的臉孔
    生意好到爆
    收錢收到手軟
    還是一個臉
    愛理不理人的
    生意依然火…
    但是我就是不跟她買
    除非有人指定要我去幫他買這家的東西
    不然我就是不跟她買…
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:13 AM)
    說真的遇到這種雞掰臉的老闆
    就算東西再喜歡我也會放下不買了

    拎北我昨天就是這樣

  • 回覆 匿名訪客 2010 年 7 月 15 日 於 下午 8:29

    精神病院喔
    難怪我有種挺親切的感覺~~~
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:13 AM)

  • 回覆 energyqq2001 2010 年 7 月 15 日 於 下午 10:03

    生意好就囂張 真的太不可取了!
    我家這邊有一家滷味店,生意很好。可是你只要買一次!光是經過老闆娘跟老闆就會跟你打招呼!
    人又好到爆炸!只要有著好禮貌,就算味道平平也會很多人的。
    版主回覆:(09/08/2011 03:16:13 AM)

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